เมนูไข่แต่ละแบบเรียกเป็นภาษาอังกฤษว่าอย่างไร?
แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ice999 เมื่อ 2016-3-29 13:18“ABF” หลายคนอาจจะเห็นคำนี้บ่อยๆเวลาลงมารับประทานอาหารเช้าในโรงแรม คำๆนี้นั้นย่อมากจาก American Breakfast หรือ อาหารเช้าแบบอเมริกัน โดยอาหารเช้าแบบนี้นั้นถือเป็นอาหารเช้ามาตรฐานที่เกือบทุกโรงแรมพึงมี โดย พระเอกของ American Breakfast นั้นต้องยกให้เจ้าไข่ทั้งหลาย โดยโรงแรมที่อยู่ในระดับมาตรฐานทั้งหลาย มักจะมี Egg Station เอาไว้สำหรับทอดไข่กันแบบตามสั่งกัน นี่แหละเป็นที่มาของปัญหาที่หลายคนคงเคยเจอมาแล้วว่า จะสั่งไข่ดาวแบบที่ตัวเองชอบเป็นภาษาอังกฤษกับ Chef ยังไง วันนี้เรามาดูกันดีกว่าว่า ไข่ นั้นสามารถทำออกมาเป็นอะไรได้บ้าง
Fried Egg - "ไข่ดาว" - มีหลายแบบด้วยกัน ซึ่งแบ่งตามความสุกของไข่แดง ซึ่งแบ่งออกได้เป็น
au.lifestyle.yahoo.com
1. Sunny up หรือ Sunny side up ทอดเพียงด้านเดียว (ไม่กลับด้าน)
2. Over easy / Runny / Dippy ทอดทั้งสองด้าน แบบไข่แดงไม่สุก
3. Over medium ทอดทั้งสองด้าน แบบไข่แดงสุกปานกลาง
4. Over hard / well หรือ hard ทอดทั้งสองด้าน แบบไข่แดงสุกมาก
Boiled Egg - "ไข่ต้ม" - มีอยู่ 3 แบบด้วยกัน คือ
http://www.mx7.com/i/ed0/UJs1EN.jpg
1. Hard-boiled egg - ไข่ต้มสุก
2. Medium-boiled egg - ไข่ต้มสุกพอประมาณ
3. Soft-boiled egg - ไข่ลวก
Omelet หรือ Omelette - “ไข่เจียว”
สำหรับ Omelet นั้น จะมีรูปร่างหน้าตาไม่เหมือนไข่เจียวแบบไทยๆ (Thai Omelette) โดยจะออกแนวๆไข่เจียวม้วนเสียมากกว่า โดยอาจจะใส่เครื่องควบคู่ไปด้วย เช่น แฮม (Ham) เบคอน (Bacon) หัวหอม (Onion) มะเขือเทศ (Tomato) หรือ พริกหยวก (Red / Green Pepper)
http://i429.photobucket.com/albums/qq16/Chayanit_Homkajorn/1135_fluffy_cheese_omelette_zps1vin7b7q.jpg
www.mrbreakfast.com
Scrambled egg – “ไข่คน”
http://i429.photobucket.com/albums/qq16/Chayanit_Homkajorn/scrambledeggs_zpssmrmoksq.jpg
www.betches.com
ไข่คนนั้นจะทำโดยการผัดไข่ที่ผสมเครื่องปรุงไว้แล้ว จนกึ่งสุกกึ่งดิบแล้วนำขึ้นจากกระทะ โดยไข่คนนั้นจะมีส่วนผสมที่ใช้กันเป็นส่วนใหญ่คือ นม เกลือ เนย และ พริกไทย
Poached egg – “ไข่ดาวน้ำ”
http://www.mx7.com/i/545/i5IYpe.jpg
www.simplyrecipes.com
ไข่ดาวน้ำนั้นทำโดยการ ต้มไข่กับน้ำและน้ำส้มสายชู โดยไม่ใช้น้ำมันไม่แต่นิดเดียว
Egg Benedict – “ไข่เบเนดิกต์”
http://i429.photobucket.com/albums/qq16/Chayanit_Homkajorn/egg_zpslytez8do.jpg
www.bbcgoodfood.com
ไข่เบเนดิกต์ ทำโดยการนำแฮม หรือ โบโลญญ่า (Bologna) กับ ไข่ดาวน้ำ (Poached Egg) มาวางบนขนมปังครึ่งซีก เช่น English muffin หรือ Bagel แล้วราดด้วยซอส Hollandaise
Frittata – “ไข่เจียวสเปน”
http://i429.photobucket.com/albums/qq16/Chayanit_Homkajorn/frittata1_zpsvid06luk.jpg
thepioneerwoman.com
ไข่เจียวสเปน หรือ เรียกง่ายๆได้ว่า “ไข่เจียวพิซซ่า” นั่นเอง ส่วนผสมของ ไข่เจียวชนิดนี้ มักจะประกอบด้วย พริกหยวก เห็ด หัวหอม และ ผักโขม เป็นต้น
ตัวอย่างบทสนทนา
How would you like your eggs?
I would like to have them hard-boiled for five minutes.
How would you like the eggs done?
I would like the eggs 'sunny side up'.
ยังไงวันนี้ หวังว่าทุกคนคงจะได้ความรู้เอาไว้สั่งไข่ที่อยากทานกับ chef ฝรั่งนักทอดไข่ทั้งหลายแล้วนะคะ
ขอบคุณที่มา http://www.dek-eng.com/2564/%E0% ... B8%A4%E0%B8%A9.html
หน้า:
[1]